Wer versteckt sich denn hier, ganz im rosa Pünktchenkleid? Mein superleckerer Marmorkuchen geht auf Fasching heut! (Hi, hi das reimt sich auf Schwäbisch). Selber bin ich nämlich der totale Faschingsmuffel, habe aber überhaupt nichts dagegen, wenn sich die Anderen (vor allem so feine Kuchen) herausputzen, aufhübschen und ausgehen zum Feiern. Sieht doch auch zum Anbeißen aus, oder?
Wer sich, oder anderen, auch so einen leckeren Marmorkuchen backen will, kann mit dem nachfolgenden Rezept gleich loslegen. Der Kuchen ist in Windeseile gemacht. Probiert es aus!
Ihr braucht :
- 250g Süßrahmbutter
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier Größe M
- 500g Mehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 125ml Milch
- 2 El Espressopulver
- 6 El Kakao
- 1 El Amaretto
Gugelhupfform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Butter, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen, zum Eierschaum geben und mit dem Handmixer verrühren, dabei die Milch zugeben. Teig halbieren und unter die eine Hälfte den Vanillinzucker mischen. Der zweiten Hälfte das Espressopulver, den Kakao und den Amaretto zugeben und wieder verrühren.
Nun erst den hellen Teig und dann den dunklen Teig in die ausgefettete Form füllen. Für die Marmorierung die Gabel einmal spiralförmig durch den Teig ziehen.
Den Marmorkuchen auf der untersten Schiene in den kalten Backofen schieben und ca. 65min. bei 155°C Circo Therm / Heißluft backen. Stäbchenprobe machen und wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist Euer Kuchen fertig.
Ich lasse ihn dann immer noch ca. 8min im ausgeschalteten Backofen ruhen und hole ihn erst dann heraus.
Für den rosa Überzug weiße Fertigglasur mit Bourbon-Vanille-Geschmack schmelzen und mit roter Lebensmittelfarbe färben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Hiernach den Guss mit einer Palette auf dem Kuchen verteilen und bunte Konfetti-Zuckersteusel darüber streuen.
Ich wünsche Euch (mit oder ohne Kuchen) eine super schöne und bunte Faschingswoche.
Helau und Alaf – (oder so?)